JAPANSKA KUHINJA KAO IZVOR ZDRAVLJA
Najnovija istraživanja pokazuju da najduži životni vek na svetu imaju Japanci. Prosečno Japanac doživi 84 godina starosti. Da li to ima veze sa tradicijonalnom ishranom i stilom života, koje benefite na zdravlje imaju tradicionalna japanska jela i još puno zanimljivih stvari u vezi jedne od najstarijih i najnaprednijih civilizacija, pojasnićemo u ovom tekstu.
Naučnici i istoričari godinama prate i posvećuju puno pažnje ovoj veoma interesantnoj naciji. Posebno sa napretkom tehnologije i otkrivanjem raznih bolesti, ljudi se sve više okreću tradicionalnim azijatskim kulturama, njihovim načinom života i načinom lečenja, koji svakako zavređuju pažnju. Svetska Zdravstvena Organizacija je ustanovila da su Japanci kao nacija na prvom mestu što se tiče najniže stope gojaznosti u razvijenim zemljama sa samo 3% gojaznih, za razliku od Amerike čija je stopa gojaznih 33%.
Njihov način pripreme hrane se zasniva na veoma zdravim osnovama: sirova hrana, hrana kuvana na pari ili pripremana u VOK-u. Takva ishrana ne sadrži suvišne kalorije, nema štetnih masti, nema upotrebe ulja, većina mesa tj ribe se jede sirova kao sushi i shashimi. Izvor proteina i omega masnih kiselina su riba i pečurke, izvor hidrata, vlakana i vitamina je pirinač, heljdine nudle i bareno povrće. Naravno zeleni čaj kao napitak zauzima posebno mesto u japanskoj kulturi. Porcije su umerene, nema prejedanja, organizam se ne muči da ovakvu hranu dugo vari i zato ste stalno puni energije i odmorni. Možete da radite dugo puni koncentracije, kao Japanci sa vrlo malo potrebnog sna. Navika je sve što preostaje za ovakav način ishrane, vremenom se organizam navikne i nema potrebu za dodatnim kalorijama, a kada dođete do tog stadijuma vaše svakodnevne obaveze ćete lakše obavljati i svakako biće te zdraviji.
Naravno da je cena japanskih specijaliteta po ekskluzivnim restoranima širom sveta svakako najskuplja. Jeftina i loša hrana uglavnom vas čini nezdravim i gojaznim. Ali ovakav način ishrane možete lako primeniti praveći obroke kod kuće. Nabavite potrebne namirnice u marketu odvojite malo vremena i eto vam zdrava ishrana. Pomenućemo neke specijalitete ove kuhinje i dati okviran nutricionistički sastav.
Japanska Supa sa Nudlama. Takozvani Soba rezanci su napravljeni od heljdinog brašna. Heljda poseduje vitamine B1 i B2, minerale i skoro dupli procenat proteina u odnosu na pirinač.
Sashimi. Plodovi mora u svom najčistijem obliku. Ovo jelo se sastoji samo od tanke kriške sirovog lososa, tune, lignje, ili bilo čega drugog svežeg. Bez obzira koju ribu da izaberete, vi ćete garantovano dobiti ogroman procenat proteina i hranljivih materija sa vrlo malo masti.
Edamame. Predstavlja svežu soju, koja može biti odlično predjelo. Sadrži veliki procenat proteina, omega 3 masti i vlakana. Serviranje sa svežim povrćem će dovesti do sitosti pre glavnog jela i time neće doći do prejedanja.
Shiitake Pečurke. Ovo hrana je veoma bogata proteinima i poseduje mali procenat masti. Koristi se u azijskoj medicini vekovima. Studije su pokazale da shiitake gljive štite od kardiovaskularnih bolesti i visokog nivoa holesterola.
Tofu. Ovo je jedna veoma standardna namirnica u aziskoj kuhinji. Slična svojstva kao i šitaki, puno proteina a malo masti. Može se lako kombinovati i služiti kao dodatak ishrani.
Wasabi. Ovaj jedinstveni ukus sadrži iste hemikalije za borbu protiv raka koje se nalaze i u brokoliju i kupus. Wasabi takođe smanjuje rizik od srčanog udara.
Nigri. Tanki listići sveže ribe obmotani oko pirinča sa delićima morske trave. Većina kuvara u restoranima smatra da je mnogo lakše rukovati sirovom ribom ako se pomeša sa pirinčem, a neki restorani koriste i braon pirinač.
Alge. Ova namirnica je nezamenjiva kada je u pitanju konzumiranje dovoljne količine minerala. Alge sadrži nekoliko stvari koje našem telu trebaju, uključujući cink, selen, jod, i vitamina B12. Alge takođe pomažu da se smanji krvni pritisak i nivo holesterola.
Ovo su samo neke bitne pojedinosti koje karakterišu zdrav način ishrane na japanski način. Menjanjem loših navika boljim, prihvatate činjenicu da zdravlje ulazi na usta, dajete primer drugima i najbitnije dajete primer najbližima i svojoj deci da sve zavisi od vas samih. Ovakvom ishranom pomažete sebi da svoj radni dan učinite efikasnijim a svoj život dužim. Tako to Japanci rade!
Share this:
ADA BOJANA – fizička i mentalna aktivnost na pravom mestu
Puno ljudi letuje na crnogorskom primorju a malo njih zna šta nudi Ada Bojana i kakvim se prirodnim fenomenom smatra. U ovom tekstu ćemo preneti utiske o skorašnjoj poseti Adi Bojani njenim prirodnim lepotama ali i naravno spotskim i rekreativnim aktivnostima koji se organizuju na njoj i njihov benefit na samo mentalno i fizičko zdravlje čoveka.
Jednostavno aktivni odmor predstavlja pravu stvar ako niste u fazonu izležavanja na plaži ceo dan, prženja na suncu i klasičnom odmoru na koji većina ide. Aktivni odmor predstavljaju aktivnosti koje se upražnnjavaju kako bi naš odmor učinile što zanimljivijim i produktivnijim. Pešačenje, trčanje, hiking, ronjenje, veslanje, yoga na plaži, fitnes, kiteboarding, surfing… i mnoge druge aktivnosti predstavljaju akrivni odmor.
Ada Bojana sa svojom peščanom i širokom plažom do Ulcinja u dužini od oko 10 kilometara predstavlja idealno mesto za jutarnje trčanje po pesku. Ada je idealna izolacija i beg od učestaih gužvi na malim plažama, idealna je za kampovanje i učenje novih veština kao što je Kitesurfing. Za punjenje baterija, beg od stresa i svakodnevne gradske buke, tu je svakako BODY, MIND & SOUL – YOGA UZ PSIHOTERAPIJU. Moj prijatelj i stvaralac ove izvanredne priče Joga na Adi Bojani, Siniša kaže:
….”Da dan započinje osmehom, koji traje najmanje do zalaska sunca.
Zamislite sunce koje miluje, nepregledno prostranstvo mora i peska, horizont.
Popodnevni zvuk zrikavaca, vetrić koji vam ne da da se oznojite. Ušće Bojane u more, posebna priča… Onima koji nikad nisu bili, mogu da kažem da je to nešto što podseća na Indiju, Vijetnam, Brazil. Ada Bojana ima posebnu energiju. Tamo su lica razdragana a koraci lelujavi. Vreme je irelevantna kategorija. Ekipa koja se okuplja na događajima je specijalna. Ima dosta njih koji dolaze samostalno. To su otvoreni i topli ljudi. Mi se družimo i sklapamo prijateljstva. Mi delimo iste osećaje – SREĆU ! Budite i vi srećni, pridružite nam se!:)…” aktivniodmor.net
Naizgled tiha, mirna i uobičajna atmosfera sa dolaskom vetra pretvara se u dinamičnu i neverovatnu jurnjavu zmajeva. Kitesurferi su ceo dan čekali vremense prilike da svoje zmajeve puste, a oni koji tek uče trenutno će se samo zadovoljiti upravljanju zmaja na pesku dok ne steknu osnovno znanje i nauče prve korake kako bi počeli vožnju kajta na moru. Kajt klubovi i barovi raspoređeni na svakih 100ak metara predstavljaju chill out zonu za sve ljubitelje dobrih koktela i kvalitetne muzike.
Verovatno najveći izazov za plivače je ulivanje reke Bojane u more. Slatka voda se uliva u slanu a morske struje prepliću sa rečnim. Plivanje je otežano struje vuku na svoju stranu ali svakako 20ak metara do druge obale prosečnom plivaču ne bi trebalo da predstavlja problem. Adrenalin je svakako prisutan. Duž Bojane sa obe strane su prelepe sojenice na vodi, od kojih su neke privatni smeštaji ali dobar deo prelepi i veoma pristupačni restorani. Nautika je veoma prisutna od taksista na vodi do kajakaša i glisera koji daju dinamiku ovom prelepom prirodnom fenomenu.
Ako se odlučite za kampovanje u šatoru, kao što sam ja imao prilike, tu su vrhunski kampovi sa kupatilom, restoranima, internetom, hladovinom pod četinarima i plažom na nekoliko metara od kampa. Cene uređenih kampova nisu baš male (10ak evra po danu), ali za uzvrat dobićete odličnu uslugu. Tu su i divlji kampovi duž plaže pa ko voli avanturu i potpunu izolaciju nek izvoli, ima i to prednosti.
Sve u svemu spoj divljine, prirodne lepote same delte, predivnog zalaska sunca, dugačke peščane plaže, mešavinu raznih kultura i jezika, izolaciju od zidova i asfalta… ovakvo letovanje će totalno promeiti vaš pogled na kalsični odmor i uvesti vas u nešto što predstavlja Aktivni Odmor i spoj prirode i čoveka. Na Adi Bijani ćete upoznati sebe!
I evo za kraj kako izgleda jedno jutro ili bolje reći zora na Adi Bojani 🙂
Share this:
BEST OF CYCLING
Traveling around the world, I noticed that the bikes is became more common as a form of recreation or as a main means of transport. It does not matter who is the layer of the population concerned, starting from students to the director, the case is the former mayor of London, their daily tasks and distance perform by cycling. It seems to me that people are slowly realizing the benefits of this means of transport: no crowds, park where ever you want, preferably assemble your bike and take in hand, a great form of recreation and most importantly saving. In this article we will deal with cycling as a form of recreation, lifestyle and benefits to the human body.
I’m glad to see that people are more and more riding bicycles, especially in larger cities. An excellent example is Switzerland, where despite the hilly and mountainous parts, each part of the country is crisscrossed by cycling paths, so if you have the stamina and time you do not need a car. Although it all depends on the weather conditions, but today under the onslaught of industrialization and production of new materials and types of clothing biking is available and possible everywhere. Thinner tires wider tires, a smaller or larger frame, larger or smaller transfer, material preparation, now it’s all available to make it easier to overcome the field in which you are driving. For those with a little poorer fitness level or high age there is the help of electric motors and easier driving and mastering the climb.
As a form of recreation cycling firstly presents an enjoyment of nature and terms, as well as activity in the fresh air, which is very important for all body functions. Strengthening the lower extremities, especially the quadriceps and calf, shaping muscle, fat loss, weight loss, accelerate metabolism, improve endurance and stamina, improved cardiovascular and respiratory organs, improve blood circulation, reduce mental stress, by time make reduction in heart rate at rest – the heart works slower, more efficient and more productive, the heart muscle makes stronger …all of this is advantages for this type of activity. With bike distance that can pass are truly impressive.
Depending on your condition and fitness level, it is best to ride a bike every day for one to two hours. In such a long process after a certain time (after 20 minutes of activity) there will be degradation of fats. With a lower pulse, 130 beats per minute, drive will be longer and degradation of fat better. If is pulse higher around 160 beats per minute the speed is higher, the ability to quickly get tired is more possible, shorter time for degradation of fats, reduce your speed and pulse will go down. Speed that is recommended is about 20 km / h.
Get a reliable bike, price is irrelevant because it is all in the legs and endurance, in the case of a long drive need to get the bike windscreens, because after the first hour you will feel the pain of sitting, get a comfortable seat, sunglasses for insects, a bottle of water with you always, and of course music that will break the monotony of pedaling. And a very important thing in society is riding a bike is always interesting, because cycling is a collective sport!
health & fitness 