Blog Archives

KAKO ČITATI NUTRITIVNE ETIKETE NA NAMIRNICAMA

Malo ljudi proverava nutritivne vrednosti na tebalema kupljenih proizvoda. To je jedan od glavnih pokazatelja da li namirnicu vredi kupiti ili ne. Na etiketi, koja može izgledati zbunujuće za sve one koji ne znaju da je tumače, nalaze se svi dobri i loši parametri koje proizvod sadrži i na to bi trebalo obratiti najviše pažnje kada je zdrava ishrana u pitanju. U današnjem tekstu ćemo pojasniti šta znače odrđeni brojevi na etiketi i kako čitati i tumačiti nutritivne vrednosti proizvoda.

 

Postoji par bitnih stvari kada su nutritivne etikete proizvoda u pitanju. To su:

  • Broj kalorija po serviranju. Prva stvar je da pogledate koliko grama proizvoda predstavlja jedna preporučena porcija. Znači umesto da pojedete celu kutiju keksa i time unesete pregršt kalorija, unesite preporučenu porciju proizvoda koja se nalazi na etiketi. To je veoma bitno ako želite da kontrolišete svoju težinu kroz unos kalorija. Ako znate potreban dnevni unos kalorija, lako možete povećati ili smanjiti veličinu porcije i time doprineti povećanju ili smanjivanju telesne težine. Ako vam je preporučeni dnevni unos 2000 Kcal a vi ste pojeli čips koji sadrži 500 Kcal po serviranju, to vam je već četvrtina kalorija koje treba da unesete danas.
  • Masti. Na etiketama se uglavnom nalaze UKUPNE MASTI od čega ZASIĆENE i NEZASIĆENE. Vama je najbitnije da obratite pažnju na ZASIĆENE masti. Danas se smatra da nije bitno koliko jedete već koje masti najviše jedete. Zasićene masti prouzrokoju povećanje holesterola u telu. Dnevni unos zasićenih masti ne sme da pređe više od 10%, što se i nalazi izraženo u procentima i gramima na etiketi.
  • Proteini. Veoma bitna stavka je količina proteina u proizvodu. Ovo je posebno bitno kod osoba koje se bave intenzivnom fizičkom aktivnošću. Regenerisanje i obnavljanje mišićnih vlakana nakon napornog treninga najviše se odražava u unosu proteina nakon treninga. Što je veći procenat i gramaža proteina u namernici to je namirnica kvalitetnija. Dnevni unos proteina treba da bu minimum 1gr po kilogramu telesne težine.
  • Vlakna. Većina ljudi ne unosi dovoljnu količinu vlakana tokom dana. Ona iznosi na dnevnom nivou oko 25 grama za žene i 38 grama za muškarce. Vlakna pomažu u kontrolisanju telesne težine, apetita, detoksikaciji organizma, u kontrolisanju nivoa holesterola i triglicerida, deluju kao antioksidans itd. Veći procenat vlakana i gramaža povećava kvalitet namirnice.
  • Ugljeni Hidrati. Verovatno najveći dnevni izvor kalorija koje uneste je iz ugljenih hidrata. Bitno je iz kakvih ugljenih hidrata. Iz tog razloga ispod stoji rubrika ŠEĆERI, prosti ugljeni hidrati, koji predstavljaju loš izvor kalorija. Treba kupovati namirnice sa što manjim procentom šećera i dodatih šećera. Treba konzumirati složene ugljene hidrate. Dnevni unos šećera ne treba da bude veći od 10%.
  • Natrijum i Kalijum. Dnevni unos natrijuma (So) treba da bude oko 2300 miligrama, a istraživanja pokazuju da prosečna osoba unosi oko 3300 miligrama dnevno. Treba paziti na etiketi koliko namirnica sadrži natrijuma , jer prevelika količina opterećuje rad bubrega, dehidrataciju organizma i gubitak tečnosti. Kao antagonist natrijumu deluje kalijum. Kako velika količina natrijuma podiže krvni pritisam kalijum deluje suprotno. Međutima mali procenat ljudi unosi 4700 miligrama kalijuma dnevno, što predstavlja preporučenu količinu. Razlog je što većina namirnica ne sadrži dovoljno kalijuma. Stoga birajte one namirnice koje su bogate kalijumom a manje natrijumom. Kalijum je visoko prisutan u voću, povrću, posebno pasulju.

U susret savremenim načinom instant ishrane, dodavanjem emulgatora, aditiva, bojenjem hrane, pojačavanjem ukusa, ishrana savremenog čoveka postaje glavni uzrok teških oboljenja. Posvetite malo više pažnje sebi, čitajte etikete, pratite brojke, obratite pažnju na kvalitet proizvoda i budite zdravi jer je to najbitnije za vas i vaše najvoljenije!  

Advertisements

MIŠIĆNI GRČEVI

Jak bol u mišićima, naglo i bolno skupljanje mišica ili grč, koji ste sigurno imali prilike da osetite, je jako neprijatna pojava koja ne traje dugo ali može da ostavi posledice. Uzroci ove pojave, simptomi, kako se manifestuje i prevencije razjasnićemo u sledećem tekstu.

muscle_spasm

Uzroci pojavljivanja grča u mišićima su:

  • nedostatak vode ili dehidratacija
  • nedostatak elektrolita u telu
  • posledica zamora mišića kod dugog marša, treninga ili stajanja
  • slaba prokrvljenost i prenaprezanje
  • dijabetes
  • nedostatak kalijuma, magnezijuma, kalcijuma…
  • pojedini lekovi
  • alkohol ili višak kofeina
  • avitaminoza

Što se tiče sportista, grčevi se najšće javljaju kod treninga izdržljivosti, gde se ulažu napori na koje telo nije inače naviklo. Hipertrofično grčenje mišića je stanje hroničnog, prekomernog mišićnog tonusa, ili tenzije i napetosti u mišiću tokom mirovanja – kontrakcija kada je mišić neaktivan.

Oporavak:

  • Pokušajte da masirate ili trljate područije grča. Ovo može pomoći da opustite mišiće i povećate protok krvi
  • Koristite mišić lagano, hodanjem ili laganim istezanjem, bez naglih pokreta
  • Možete staviti hladnu oblogu , a kasnije spremiti toplu kupku
  • Unosite tečnost, jer voda sadrži vitalne minerale – elektrolite koji pomažu kod mišićnih kontrakcija
  • Kontrolisanje ishrane i unošenje hranljivih materija : MAGNEZIJUM opušta vaše mišiće, NATRIJUM pomaže da se zadrži tečnost i odloži dehidratacija, KALCIJUM ima bitnu ulogu kod mišićnih kontrakcija, KALIJUM nedostatak uzrokuje grčeve, VITAMIN E poboljšava cirkulaciju krvi, UGLJENI HIDRATI nedostatak može izcrpeti zalihe GLIKOGENA što može izazvati grčeve u mišićima.

Svako preterano upražnjavanje fizičke aktivnosti uz neadekvatnu ishranu i nedovoljan oporavak organizma, manifestovaće se kao pojava koja će usporiti vaš napredak i postizanje željenog cilja. GRČ predstavlja jednu od posledica kao i uzrok.

NADIMANJE U STOMAKU I OSEĆAJ NADUTOSTI

Često smo u situaciji da osećamo nadimanje u stomaku. Pitamo se koji su uzroci toga i šta je najbolje da jedemo kako bi izbegli ovu neprijatnu pojavu. Daćemo neke smernice i predloge kako da rešite ovaj problem.

Apples and water on table with female body on sport attire eating banana at background, shot for diet concept

Kada osećamo nadimanje često uzimamo neko gazirano piće kako bi ublažili ovu pojavu, evo zašto to nije dobro. Gazirana pića oslobađaju ugljen dioksid što čini nadimanje još jačim. Zatim uzimanje slane hrane uzrokuje zadržavanje vode u telu. Postoje i mnoge druge namirnice koje izazivaju nadimanje u stomaku ali takođe jos važnije postoje namirnice koje čine da se smanji osećaj prepunog stomaka. Sada ćemo pogledati koja je to hrana koja podstiče ili reguliše nadutost.

Namirnice koje podstiču nadimanje

Mlečni proizvodi. Mleko, sir , jogurt , sladoled mogu izazvati nadimanje. Odaberite badem, prirnač ili kokos ukoliko ste intolerantni na laktozu ( probajte da izbegavate soju ).

Voće i Povrće. Neka voća i povrća, uključujući jabuke, kruške, banane, suvo grožđe, asparagus , krompir, kupus, brokoli i sočivo sadrže složene šećere i skrob koji su teško razgradljivi. Očigledno je da ovo nije hrana koju želite da izbegavate tako da je najbolje da kuvate ove namirnice kako bi pospešili njihovu brzu razgradnju i varenje u telu ali ujedno i smanjili porcije.

Pasulj. On sadrži šećer oligosaharid, što nije lako svarljivo za naš organizam, tako da kada dospe u debelo crevo, aktivira se bakterija koja izaziva nadimanje. Potapanje pasulja dokazano smanjuje količinu oligosaharida što ne umanjuje nutritivne vrednosti pasulja.

Žvakaće gume: Kada žvaćes dolazi do gutanja vazduha, što će izazvati nadimanje stomaka. Još je gore ako se odlučite za žvakaću gumu bez šećera zato što ona često sadrži sorbitol i ksilitol, koji se fermentišu od strane bakterija u crevima i izazivaju dodatnu nadutost.

Masna hrana. Mast usporava probavu, produžavajući hrani vreme fermentacije – čini je dužom.

Veštački zaslađivači. Veštački zaslađivači kao što su sorbitol nisu dobri za proces varenja. Pored sokova, bonbona i guma za žvakanje često se mogu naći i u niskokaloričnoj hrani.

Ljuta hrana. Ona stimuliše oslobađanje želudačne kiseline.

Namirnice koje regulišu nadimanje

Brusnica je prirodni diuretik tako da će pomoći u odstranjivanju suvišne tečnosti u telu.

Đumbir jedan od najčešćih anti-inflamatora.

Zeleni čaj je takodje zadužen za ubrzavanje vašeg metabolizma.

Krastavac će smanjiti oticanje i nadimanje stomaka.

Integralne žitarice ( isključujući one koje sadrže gluten ) u sebi imaju veliki procenat vlakna.

Jabukovo sirće ima visok procenat minerala i kalijuma koji pomažu u ćeliskom čišćenju ali imaju ulogu i u razgradnji hrane.

Kokosova voda koja kao i jabukovo sirće zadrži visok procenat kalijuma pomoći će u izbacivanju natrijuma iz organizma čime se smanjuje nadutost.

Ananas sadrži enzim bromelain koji ubrzava proces varenja.

%d bloggers like this: